粤海之滨，有一种食材吹着海风长大，韵变又带着土壤的奏汕馥郁，它即是服法汕尾甘薯。在汕尾人的薯餐桌上，小小甘薯能幻化出有数花着服法，软糯苦涩演绎出活色生香的不尽百变味觉传奇。

蒸煮烤，浑朴见真章

清蒸时，奏汕九游甘薯偏远开裂，服法内中如蜜般流淌。薯水煮时，软糯苦涩甘薯多了多少分水润的不尽百变暖以及。在火候与光阴的配合下，那股甜香隧道而浓郁。烤甘薯，是一场与火共舞的狂欢。置于炭火之上的甘薯，表皮变患上焦黄酥脆，薯肉糖分被逐渐激活。放进口中，软糯与香脆碰撞，先是表皮的微焦香脆，后是如丝绒般绵密的薯肉，层层递进。

炖米粥，暖心又暖胃

将甘薯切成平均小块，与大米一起入水炖煮。大米渐软糯，甘薯释放出做作的苦涩，融入粥中。煮好的甘薯粥，粥水浓稠，甘薯的绵甜与大米的幽香相互融会，为新的一天注入去世气愿望与元气，亦是罕有的早饭佳肴，承载着对于新一天的美不雅期许。

熬糖水，苦涩上心头

甘薯糖水，广东甜品中的典型之作。将甘薯去皮切块，与晶莹冰糖、软糯红枣、滋补桂圆同煮。小火慢炖间，甘薯吸饱了糖水的醇厚，盛上一碗，甜润与绵软交织缱绻。不论是夏日冰镇后的清凉爽口，仍是酷暑趁热而食的暖胃甜心，都使人久久淡忘。

制粉签，速食传万里

针抵破费市场的新需要，汕尾近些年增长甘薯加工向利便化、快销化的倾向睁开，乐成研收回“汕尾粉签”速食产物，口胃多元丰硕，搜罗酸辣、海鲜、香辣等风韵，并融会了当地饮食特色，如扇贝、鱼蛋、鱿鱼、牛肉丸等品类。

以甘薯为质料制作的粉签，细微而柔韧。以骨汤为底，粉签稍煮即饱吸鲜美，佐以青菜，满是他乡滋味。炒粉签，是一场镬气与风韵的盛宴。在高温与快炒的熏染下，粉签分收回迷人香气，进口爽滑劲道，每一口都充斥了惊喜与知足。

做小吃，解馋之优选

除了传统服法，汕尾甘薯尚有更多的创意泛起。甘薯饼，退出面粉、鸡蛋等煎制而成，外皮金黄酥脆，内中绵软苦涩；甘薯芝士球，甘薯泥混入芝士碎，搓成球状裹下面包糠炸制；甘薯布丁，甘薯泥退出牛奶、鸡蛋、白糖等搅拌平均后蒸制；甘薯沙拉，将煮熟甘薯与瓜果、坚果、蔬菜混合，清新又营养。

撰文：伍咏言

图片：部份源头收集

源头：南方村落子报

• ·中国证监会：2025年起将进一步降低基金销售费率
• ·赖清德上台满月 岛内舆论批其“好斗”作为把台湾推向危境
• ·中国足协：2名球员年龄造假，禁赛2个月
• ·封开杏花鸡：香飘“粤地优品”品鉴夜 引领地标品牌新飞跃
• ·预计超90亿人次！2025年春运出行火热
• ·神木垒千人冰雪徒步迎冬奥
• ·明明感觉酷热难耐，为何天气预报却没到40℃？
• ·中国公民自尼泊尔进入印度国境被捕？中使馆提醒
• ·梅州市举行首场“应聘夜市”
• ·走产区、做培训、拍视频！农业科技特派员多方位效率化州预制菜
• ·近期天气严寒 注意增强自我防护
• ·成都在建地铁路面坍塌？当地回应：自来水管自然爆管，致使路面塌陷
• ·梅州军分区举行“三会一好”优异政治教师暨红色故事教学员交锋行动
• ·十四届全国人大常委会第十次会议于6月25日至28日在北京举行
• ·上海警方：编造“中山公园地铁站捅人”谣言及地铁行凶虚假视频，两人被行拘
• ·总台海峡时评丨惩“独”刑事利剑高悬 合情合法大快人心